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岐阜県の飛騨地方で育てられた黒毛和牛である【飛騨牛】。 しっかりとした霜降りがあり、きれいなピンク色が特徴的な肉です。 飛騨のミネラル豊富な湧水で育った飛騨牛はくどさや臭みがなく、肉の繊維が細かいので食感がやわらかいのも特徴です。また飛騨...

山形県で生産され、日本三大和牛の1つである【米沢牛】。品質の高さ、味のよさから世界各国でも人気な和牛です。 きめ細かな霜降りがあり、香りのよい脂と甘みのある赤身が特徴的です。さらに、脂の融点が低く口に入れるとまろやかに溶けて脂っぽさを残し...

牛のアキレス腱やスネ、ネックなどの部位である【牛すじ】。 固く、クセのある部位ですが長時間煮込むことで牛すじのコラーゲンが溶け出してほろほろ、トロトロ食感になります。牛すじにはコラーゲンが豊富に含まれているだけでなく、脂をほとんど含んでい...

焼き肉をする時、お肉とともに欠かせないのが「ホルモン」ですよね。一口にホルモンといってもたくさんの種類があり、さまざまな味や食感が楽しめます。 そんなホルモンをお取り寄せでお取り寄せしてみませんか？お取り寄せだとたくさんの種類の中から好き...

手軽にできる鍋料理といえば、「しゃぶしゃぶ」を思い浮かべる人は多いのではないでしょうか？一口にしゃぶしゃぶといっても、牛肉・豚肉・海鮮など、食材はさまざまですよね。 スーパーで材料を準備するのもいいですが、美味しいと評判の食材をお取り寄せ...

「ローストビーフ」は子供から大人まで、みんなが大好きなお肉料理ですよね。イベントの時やお祝いの席などに、ローストビーフがあると食卓が一気に華やかになりますね。 そんなローストビーフをお取り寄せでお取り寄せして見ませんか？使われる牛の種類や...

牛の肩から背中にかけての頭に近い部分のお肉である【肩ロース】。 牛肩ロースにはサシが入っており、赤身と脂身がほどよいバランスになっています。肉質はやわらかく、コクと濃厚な味が特徴的なお肉です。 牛肩ロースはしゃぶしゃぶやすき焼き、ステーキ...

日々の食卓で、ごちそうとして使われることも多い牛肉。牛肉は焼肉やステーキ、牛丼、しゃぶしゃぶ、すき焼きなど、美味しくて思わず笑顔になってしまうような美味しい料理に欠かせない食材といえるでしょう。 「たまにはスーパーで買ってきた牛肉とは違っ...

焼き肉でよく注文するお肉といえば、「ハラミ」を挙げる人は多いのではないでしょうか？実はハラミは横隔膜の筋肉を指し、内臓のカテゴリーに入ります。しかし食感は赤身肉に似ていて柔らかく、脂が程よくのっていて大人気の部位ですよね。 そんな人気のハ...

美味しいお肉をほおばりたい…そんな時、ステーキ肉のお取り寄せはいかがでしょうか？ 一口にステーキ肉といっても、霜降りや赤身、国産や外国産で味わいが全く異なります。スーパーでは取り扱うお肉に限りがありますが、お取り寄せではいろんなお肉を比較...